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Antica Fratta Franciacorta Essence Saten Cl. 75

Antica Fratta Franciacorta Essence Saten Cl. 75
Prezzo:
€ 19,91

Descrizione

ANTICA FRATTA FRANCIACORTA DOCG SATÈN BRUT S.A. “ESSENCE SATÈN”

TIPO DI TERRENO In parte di origine Morenica, sciolto, drenato, con scheletro abbondante.

UVE 100% Chardonnay.

RESA PER ETTARO 100 Quintali d’uva per Ettaro, con resa in mosto del 55%.

VENDEMMIA Tra fine agosto ed i primi di settembre quando le uve hanno raggiunto la corretta maturazione zuccherina, ma conservano ancora notevole acidità e freschezza.

INVECCHIAMENTO Minimo 30 mesi dalla vendemmia, di cui almeno 24 sui lieviti.

Dopo la sboccatura le bottiglie riposano ancora in cantina per altri 5-6 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE COLORE Giallo paglierino con riflessi dorati. PROFUMO Intenso e armonico, con note di agrumi e elegante frutta tropicale.

SAPORE Avvolgente nelle sue sfumature, struttura elegante e persistente, nocciole nel retrogusto.

PERLAGE Fine e persistente, spuma morbida, delicata e cremosa.

ACCOSTAMENTI Ben accompagna antipasti delicati di pesci e crostacei, carni bianche. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 7° - 8° C.

DATI ANALITICI INDICATIVI ALCOOL: 13 % Vol.

ZUCCHERI RESIDUI: 6,0 gr./lt.

ACIDITA’ TOTALE: 6,5 gr./lt.

ESTRATTO SECCO TOTALE: 25,6 gr./lt. pH: 3,21

PRESSIONE: 4,5 atmosfere