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Antica Fratta Franciacorta Essence Rosè cl. 75

Antica Fratta Franciacorta Essence Rosè cl. 75
Prezzo:
€ 19,91

Descrizione

ANTICA FRATTA FRANCIACORTA DOCG BRUT ROSE’ MILLESIMATO 2011 “ESSENCE ROSE’ ”

Essence Rosé rappresenta il primo passo di Antica Fratta verso il suo futuro. Un futuro in cui piacevolezza e bevibilità si completano con elegante complessità ed una equilibrata struttura. Una coerenza visiva oltre che gusto-olfattiva per un Franciacorta Rosé che all’eleganza dello Chardonnay accompagna il frutto del Pinot Nero e la complessità del tempo. Da godere con gli occhi ed al naso prima ancora che in bocca. Un raffinato, tenue colore rosato preannuncia profumi di sottobosco e composta di frutta levigati dal lungo affinamento. Un vino perfetto in qualunque situazione e con qualunque cibo. Assolutamente da provare con grandi salumi, ma anche con piatti di carne e saporiti piatti di pesce.

TIPO DI TERRENO In parte di origine Morenica, sciolto, drenato, con scheletro abbondante.

UVE 55 % pinot nero, 45 % chardonnay.

RESA PER ETTARO 100 Quintali d’uva per Ettaro, con resa in mosto del 55%.

ANNATA Millesimo 2011 e pertanto ottenuto dalla sapiente unione delle migliori uve di tale annata; l’utilizzo di pinot nero, vinificato in rosa conferisce buon corpo, struttura e soprattutto elegante vinosità, apportando una tannicità mai aggressiva.

VENDEMMIA Tra fine agosto ed i primi di settembre quando le uve hanno raggiunto la corretta maturazione zuccherina, ma conservano ancora notevole acidità e freschezza. INVECCHIAMENTO Oltre 42 mesi dalla vendemmia, di cui almeno 30 mesi sui lieviti. Dopo la sboccatura le bottiglie riposano ancora in cantina per altri 5-6 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE COLORE Tenue tono rosato, con riflessi che tendono alla cipolla dorata e che possono variare leggermente da un annata all’altra, per il diverso grado di maturazione delle uve di pinot nero.

PROFUMO Intenso, di piccoli frutti rossi con sentori di spezie variegate. SAPORE Buon corpo e struttura, fragrante, intenso, equilibrato, ottima persistenza e piacevole vinosità. PERLAGE Fine e persistente, spuma abbondante e cremosa.

ACCOSTAMENTI Consigliato a tutto pasto, soprattutto con primi, piatti di carne e pesci saporiti. Ideale con grandi salumi e formaggi.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 7° - 8° C.

DATI ANALITICI INDICATIVI ALCOOL: 13 % Vol.

ZUCCHERI RESIDUI: 6,5 gr./lt.

ACIDITA’ TOTALE: 6,2 gr./lt.

ESTRATTO SECCO TOTALE: 21 gr./lt. pH: 3,20

PRESSIONE: 5 atmosfere