Descrizione
ANTICA FRATTA FRANCIACORTA DOCG BRUT s.a.
Franciacorta elegantemente fresco e vivace quanto pieno, caratterizzato da piacevoli aromi fruttati e floreali. Ottenuto da uve Chardonnay dopo una permanenza sui lieviti superiore ai 24 mesi. Ottimo aperitivo da provare a tutto pasto; particolarmente adatto a delicati piatti a base di pesce e carni bianche
ZONA DI PRODUZIONE Selezione di uve pregiate da appezzamenti collinari altamente vocati situati in diversi comuni della Franciacorta.
TIPO DI TERRENO Calcareo-argilloso.
UVE 90% Chardonnay, 10% pinot nero.
RESA PER ETTARO 100 quintali d’uva per ettaro, con resa in mosto del 55%.
ANNATA E’ un prodotto senza annata, non millesimato, perché ottenuto dall’assemblaggio di vini di vendemmie diverse.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE COLORE Giallo tenue con riflessi verdolini.
PROFUMO Ricco e intenso.
GUSTO Pieno con decisa vena acida.
PERLAGE Fine e persistente.
ACCOSTAMENTI Ideale come aperitivo.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 7° - 8° C.
DATI ANALITICI INDICATIVI ALCOOL: 13% Vol.
ACIDITA’ TOTALE: 5,1 gr./lt.
ESTRATTO SECCO TOTALE: 22,3 gr./lt.
ZUCCHERI RESIDUI: 4,6 gr./lt.
PRESSIONE: 5 atmosfere pH: 3,15
