Ottenuto da sole uve Vermentino allevato in terreni derivanti da disfacimento granitico, tendenti al sabbioso.

Uve Vermentino 100% da vigneti allevati a spalliera (Guyot) in terreni derivanti da disfacimento granitico, a medio impasto, tendente al sabbioso. Dato il clima caldo durante la raccolta, l’uso del freddo viene utilizzato immediatamente dopo la diraspa-pigiatura. Successivamente all’estrazione del mosto, la fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata intorno ai 15-18 °C. La vinificazione avviene in acciaio, a temperatura controllata. Imbottigliato giovane, mantiene la mineralità e la freschezza tipica del Vermentino di Gallura.

Alcol: 13%

Acidità titolabile: 5,5 g/l

Estratto secco: 20,4 g/l

Zuccheri residui: 3,5 g/l

Ph: 3,35

Colore: giallo paglierino, brillante con riflessi verdognoli.

Olfatto: intenso con note fruttate e minerali.

Gusto: sapore lungo e persistente, sapido e intenso

Abbinamento: Ideale come aperitivo, ottimo in abbinamento con frutti di mare, primi e secondi piatti di pesce.