Valpolicella Superiore Ripassa Zenato 2018 Magnum con astuccio cl. 150

Valpolicella Superiore Ripassa Zenato 2018 Magnum con astuccio cl. 150

Valpolicella Superiore Ripassa Zenato 2018 Magnum con astuccio cl. 150

Corposo e intenso, si apre con un bouquet di piccoli frutti rossi che si alternano a nuance ammandorlate. In bocca è strutturato e sapido, vellutato e di buona persistenza.
Prezzo:
€ 36,90Bt.
Listino:
Risparmi:
(%)
Codice
Prezzo
Quantità
00462
€ 36,90Bt.

Descrizione

VITIGNI

85% Corvina, 10% Rondinella, 5% Oseleta.

VINIFICAZIONE

Le uve raccolte manualmente vengono pigiadiraspate e macerate in fermentino di acciaio inox per 10 a 12 giorni. Conclusa la fermentazione alcolica, il nuovo vino viene separato dalle bucce tramite pressa soffice e conservato in serbatoi di acciaio fino al mese di gennaio; epoca in cui viene pigiata l'uva appassita per produrre l'Amarone.
A questo punto il Valpolicella viene "ripassato" sulle vinacce dell'Amarone con una permanenza di 7/8 giorni alla temperatura di 25°C - 28°C. Dopo un affinamento in tonneaux di 18 mesi a cui segue un leggero in affinamento in bottiglia per 6 mesi, nasce questo vino estremamente lungo, morbido e vellutato, con profumi intensi di piccoli frutti rossi.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Ottimo compagno con i piatti di selvaggina, le grigliate di carne e gli arrosti, salumi e formaggi stagionati.