Spumante Brut Cincinnato cl 75

Spumante Brut Cincinnato cl 75

Spumante Brut Cincinnato cl 75

Spumante Brut, ottenuto dalla vinificazione in purezza del Bellone, antico vitigno autoctono coltivato da sempre sulle colline laviche del territorio corese.
Prezzo:
€ 7,60Bt.
Listino:
Risparmi:
(%)
Codice
Prezzo
Quantità
00182
€ 7,60Bt.

Descrizione

• SCHEDA GENERALE

Uva: Bellone 100% - Gradi alcool: 11,5%

• VIGNETI

Situati sulle colline laviche del territorio corese a una altitudine di circa 200-250 metri slm; terreno vulcanico-argilloso; sistema di allevamento a filare con circa 3000-4000 ceppi per ettaro; resa per ettaro pari a 80-100 quintali; epoca di raccolta 1-10 settembre.

• VINIFICAZIONE

Uve raccolte anticipatamente con elevata acidità fissa; fermentazione in bianco per circa 10 giorni alla temperatura di 15 °C; malolattica no; spumantizzazione con metodo charmat per un periodo di circa 2 mesi; affinamento in vetro per 4 mesi.

• ANALISI ORGANOLETTICA

Colore giallo paglierino; perlage fine e persistente; profumo delicato, fragrante, acacia e pesca a polpa bianca; sapore intenso, morbido, leggermente aromatico; abbinamento perfetto per aperitivo, piacevole a tutto pasto, ottimo con pietanze di pesce; servizio 8 °C; da degustare giovane.