Sauvignon I feudi Di Romans DOC 2021 Cl. 75

Sauvignon I feudi Di Romans DOC 2021 Cl. 75

Sauvignon I feudi Di Romans DOC 2021 Cl. 75

Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Fine, elegante, nobile. Ha un profumo che ricorda l’albicocca, la frutta esotica, il peperone giallo e la foglia del pomodoro. Il sapore è grasso, invitante.
Prezzo:
€ 8,70Bt.
Listino:
Risparmi:
(%)
Codice
Prezzo
Quantità
00283
€ 8,70Bt.

Descrizione

UVAGGIO: 100% uve Sauvignon

TEMP. SERVIZIO: 10°/12°C

TIPO DI CHIUSURA: Tappo tradizionale

ORIGINE VITIGNO: Francia

VINIFICAZIONE: Pigiadiraspatura immediata all’arrivo in cantina delle uve, raccolte a una temperatura di 22°C. Criomacerazione a 5/6°C. Pressatura soffice. Raffreddamento del mosto a 15°C. Decantazione per una notte. Travaso del mosto pulito con inoculo dei lieviti selezionati. Fermentazione a 18°C per 14 giorni. Travaso e affinamento in vasca d’acciaio, dove rimane per 3 mesi sui propri lieviti.

ABBINAMENTI: Vino da aperitivo e da abbinare con pietanze speziate che possano competere con la sua aromaticità. Quindi primi piatti speziati, creme e minestre con erbe aromatiche, formaggi erborinati o di media stagionatura, uova ed asparagi, pesce di lago o di laguna, anguilla allo spiedo. Speciale con le sarde in saor!