Pinot Grigio I Feudi Di Romans DOC 2021 Cl. 75

Pinot Grigio I Feudi Di Romans DOC 2021 Cl. 75

Pinot Grigio I Feudi Di Romans DOC 2021 Cl. 75

Il bouquet è distinto e spiccato. Ricorda chiaramente i fiori d’acacia. Il gusto è secco, gentile, pieno, piacevolmente amarognolo, con notevole sentore di artemisia.
Prezzo:
€ 8,70Bt.
Listino:
Risparmi:
(%)
Codice
Prezzo
Quantità
00281
€ 8,70Bt.

Descrizione

UVAGGIO: 100% uve Pinot Grigio

TEMP. SERVIZIO: 10°/12°C

TIPO DI CHIUSURA: Tappo tradizionale

ORIGINE VITIGNO: Francia

VINIFICAZIONE: Pigiadiraspatura immediata all’arrivo in cantina delle uve, raccolte a una temperatura di 26°C. Pressatura soffice e immediata per evitare la cessione del colore dalle bucce. Raffreddamento del mosto a 15°C. Decantazione per una notte. Travaso del mosto pulito con inoculo dei lieviti selezionati. Fermentazione a 18°C per 10 giorni. Travaso e affinamento in vasca d’acciaio, dove rimane per 3 mesi sui propri lieviti.

ABBINAMENTI: Si presta ad accostamenti con prosciutto, formaggi freschi, primi piatti con sughi rossi e carni bianche. Tra i piatti regionali che meglio si accostano vi sono gli gnocchi di zucca ed i risotti alle erbe specie quello alle ortiche, ma anche lumache in umido, oca in vari modi, brodetto alla gradesana, trota leggermente affumicata e crostacei.