Pinot Bianco Schulthauser 2021 San Michele Appiano magnum con astuccio cl 150
Descrizione
Varietà: Pinot Bianco
Località: vigneti in zona „Schulthaus“, sopra Castel Moos ad Appiano Monte (540-620 m)
Esposizione: Sud/Est
Terreni: ghiaiosi a contenuto calcareo e presenza di argilla
Forma di allevamento: Pergola e Guyot
Vinificazione: la quantità maggiore (75%) è fermentata in tini d‘acciaio, la rimanente in botti di legno con successivo svolgimento della fermentazione malolattica. I due vini sono quindi assemblati nel mese di febbraio.
Resa: 60 hl/ha
Contenuto alcolico: 14 %
Acidità: 5,6 gr/lt
Temperatura di servizio: 8 a 10 Gradi
Consigli d'abbinamento: tipico vino da aperitivo e per l‘estate, ma anche versatile accompagnatore di pietanze: è consigliato tanto sui frutti di mare e il pesce in generale, quanto su piatti delicati di selvaggina di piuma. Un abbinamento particolarmente consigliato è con gli “Schlutzkrapfen” tirolesi o gnocchi al formaggio.
Potenziale d'invecchiamento: 4 a 5 anni