Il “Peschiu” è una grossa pietra che si trova lungo la strada che dal paese di origine di Donato Giangirolami porta al lago, visibile dal paese, e usato come punto di riferimento per orientarsi. Questo vino rosso biologico ha delle note sottilmente speziate di vaniglia e pepe nero, con un leggero accenno di cioccolato. La sua struttura al palato è solida, salata ed equilibrata, mentre il suo gusto aromatico è forte e duraturo. Trentasei sono i mesi di affinamento in botte. Contiene solfiti