La riscoperta di un antico vitigno ci ha regalato questo bianco dal sapore persistente e armonico, lievemente balsamico.

Colle Cavalieri Pecorino Terre di Chieti Igp

Provincia di ubicazione dei vigneti: Chieti

Uve: Pecorino 100%

Epoca di vendemmia: settembre

Vinificazione: pigiadiraspatura, criomacerazione del pigiato a 5/8°C, pressatura soffice e controllo della temperatura di fermentazione del mosto limpido, affinamento in serbatoi di acciaio inox

Colore: giallo paglierino tenue con lievi riflessi verdolini

Odore: fruttato con note agrumate e tropicali, pesca bianca e eleganti sentori floreali

Sapore: pieno, di buona struttura e di lunga persistenza

Gradazione alcolica: 13% vol

Modalità di servizio: Temperatura 12°C

Abbinamenti crudo di pesce e crostacei, piatti di pesce in generale; ottimo anche con formaggi freschi o a pasta filata