Il nome di questo vino rimanda al greco oros che significa confine e sta ad indicare la strada fortificata nei pressi di Masseria Li Veli che divideva i possedimenti bizantini nel Salento da quelli longobardi, chiamata appunto “Lmite dei Greci”.Orion è un Primitivo vinificato in purezza, fresco, piacevole e al tempo stesso pieno, morbido e di buona lunghezza.

Tipologia: Rosso - Salento I.g.t.

Vitigno: Primitivo

Gradazione alcolica: 13,5% Vol.

Zona di produzione: Cellino San Marco, Brindisi

Altitudine: 70 mt. s.l.m.

Tipo di terreno: argilloso e calcareo con sottosuolo di natura carsica

Sistema di allevamento: spalliera bassa Piante per ettaro: 4.545

Anno di impianto: 2010

Resa per ettaro: 70 quintali

Vendemmia: prime due di settembre

Fermentazione: in serbatoi di acciaio ad una temperatura tra i 22°C e i 28°C

Macerazione: 7 giorni in serbatoi di acciaio

Fermentazione malolattica: in serbatoi di acciaio

Affinamento: 6 mesi in barrique di legno francese da 225 litri

Affinamento in bottiglia: 3 mesi