L’extravergine Classico è costituito dalla varietà Itrana 100%, raccolte ad invaiatura nel mese di Novembre e molitoa “Freddo” con impianto a ciclo continuo, entro 24 ore dalla raccolta.

Di fruttato leggero, si apre all’olfatto con profumi erbacei, di oliva matura. Al gusto è caratterizzato da note vegetali, con lieve sentore fruttato di pomodoro. L’equilibrio e l’armonia tra le note amare e piccanti, lo rendono particolarmente gradevole. Gusto morbido e delicato per l’extravergine Classico.

Da usare in ogni piatto per esaltare il gusto e il profumo della cucina di tutti i giorni. Ideale per un’ampia varietà di portate, sono perfetti altresì per cotture di ogni genere e gustose fritture.