Madreselva Casale del Giglio 2017 cl 75

Madreselva  Casale del Giglio 2017 cl 75

Madreselva Casale del Giglio 2017 cl 75

Colore: rosso rubino luminoso di intensa concentrazione; Profumo: il bouquet ha toni molto maturi di visciole e di marasche in confettura, su sfondo balsamico. Sapore: di notevole equilibrio e persistenza , tannini vellutati e ritorno di note balsamiche.
Prezzo:
€ 16,50Bt.
Listino:
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Codice
Prezzo
Quantità
00164
€ 16,50Bt.

Descrizione

Prende il nome da una pianta rampicante silvestre a portamento sinuoso con fiori formati da grappoli di campanule multicolori, che riempiono di profumi il sottobosco della plaga pontina.

È un assemblaggio in parti uguali di Merlot, Cabernet-Sauvignon e Petit Verdot.

Le uve componenti il Madreselva vengono raccolte in piena maturazione, ma in epoche diverse.
Quelle di Merlot maturano a metà settembre, mentre le uve di Cabernet Sauvignon e Petit Verdot sono piuttosto tardive.
La vinificazione in rosso di ciascuna varietà del blend ha un procedimento diverso, come descritto nelle schede dei vini varietali, che precedono.
Terminata la fermentazione, i vini vengono posti in piccoli fusti di rovere per 18–20 mesi, durante i quali si susseguono i necessari travasi. Segue l’assemblaggio nelle proporzioni suddette.
L’affinamento in bottiglia dura 8–12 mesi.

Abbinamento suggerito: Coda alla Vaccinara

Alcool: 14%