Franciacorta Essence Rosè Brut Millesimato magnum astucciato Antica Cantina Fratta cl 150

Franciacorta Essence Rosè Brut Millesimato magnum astucciato Antica Cantina Fratta cl 150

Franciacorta Essence Rosè Brut Millesimato magnum astucciato Antica Cantina Fratta cl 150

Colore tenue rosato, profumo intenso che rimanda ai piccoli frutti rossi, di buon corpo e struttura, intenso, equilibrato fine e persistente.
Prezzo:
€ 51,50Bt.
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Codice
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Quantità
00754
€ 51,50Bt.

Descrizione

TIPO DI TERRENO: In parte di origine Morenica, sciolto, drenato, con scheletro abbondante.

UVE: 55 % pinot nero, 45 % chardonnay.

RESA: PER ETTARO 100 Quintali d’uva per Ettaro, con resa in mosto del 55%.

L’utilizzo di pinot nero, vinificato in rosa conferisce buon corpo, struttura e soprattutto elegante vinosità, apportando una tannicità mai aggressiva.

VENDEMMIA: Tra fine agosto ed i primi di settembre quando le uve hanno raggiunto la corretta maturazione zuccherina, ma conservano ancora notevole acidità e freschezza.

INVECCHIAMENTO: Oltre 42 mesi dalla vendemmia, di cui almeno 30 mesi sui lieviti. Dopo la sboccatura le bottiglie riposano ancora in cantina per altri 5-6 mesi.

COLORE: Tenue tono rosato, con riflessi che tendono alla cipolla dorata e che possono variare leggermente da un annata all’altra, per il diverso grado di maturazione delle uve di pinot nero.

PROFUMO: Intenso, di piccoli frutti rossi con sentori di spezie variegate.

SAPORE: Buon corpo e struttura, fragrante, intenso, equilibrato, ottima persistenza e piacevole vinosità.

PERLAGE: Fine e persistente, spuma abbondante e cremosa.

ACCOSTAMENTI: Consigliato a tutto pasto, soprattutto con primi, piatti di carne e pesci saporiti. Ideale con grandi salumi e formaggi.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 7° - 8° C.

ALCOOL: 13 % Vol.

ZUCCHERI RESIDUI: 6,5 gr./lt.

ACIDITA’ TOTALE: 6,2 gr./lt.

ESTRATTO SECCO TOTALE: 21 gr./lt. pH 3,20

PRESSIONE: 5 atmosfere