Dai vigneti più vocati, le migliori uve di Fiano. L’esaltazione della qualità ottenuta dal felice incontro di conoscenza e passione.

Denominazione: Fiano di Avellino DOCG

Uve: Fiano

Fermentazione alcolica: In serbatoi di acciaio a 16/18 °C.

Maturazione: Circa 4-5 mesi in serbatoi di acciaio con permanenza sui propri lieviti e ripetuti batonnage per rimettere in sospensione le fecce fini.

Esame organolettico: Il colore è giallo paglierino deciso. Il profumo spazia dai fiori freschi di camomilla, alla frutta appena colta, al cedro candito. Al palato le tipiche note varietali di morbidezza del vitigno vengono bilanciate da viva freschezza e mineralità.

Abbinamenti gastronomici: Si abbina a crostacei, pescato, grigliate di mare o di carni bianche.