Dai vigneti più vocati, le migliori uve di Falanghina. L’esaltazione della qualità ottenuta dal felice incontro di conoscenza e passione.

Denominazione: Falanghina del Sannio DOC

Uve: Falanghina

Fermentazione alcolica: In serbatoi di acciaio a 16/18 °C.

Maturazione: Circa 5-6 mesi in serbatoi di acciaio con permanenza sui propri lieviti e ripetuti batonnage per rimettere in sospensione le fecce fini.

Esame organolettico: Il colore è giallo paglierino tenue con lucenti riflessi verdi. Nette sono le sensazioni di piccoli fiori bianchi e di frutta. Al palato si presenta fresco e morbido.

Abbinamenti gastronomici: Consigliato per accompagnare i classici della cucina marinara: sautè di vongole, insalata di gamberi, cozze ripiene, spaghetti ai crostacei.