Cannonau di Sardegna Doc 2019 Vigne Surrau cl 75

Cannonau di Sardegna Doc 2019 Vigne Surrau cl 75

Cannonau di Sardegna Doc 2019 Vigne Surrau cl 75

Rosso rubino con tenui riflessi granata, profumo intenso di frutti rossi con note speziate che ricordano la macchia mediterranea, al palato è morbido, caldo, pieno armonico e piacevole.
Prezzo:
€ 8,00Bt.
Listino:
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Codice
Prezzo
Quantità
00712
€ 8,00Bt.

Descrizione

Ottenuto da uve Cannonau in purezza, coltivate a spalliera a cordone speronato, in terreni derivanti da disfacimento granitico a medio impasto, tendente al sabbioso, che gli conferiscono grande equilibrio e mineralità. La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox per una durata di 16-18 giorni a temperatura controllata, durante la quale vengono effettuati quotidianamente rimontaggi e follature per permettere l’estrazione equilibrata delle sostanze polifenoliche. La trasformazione dell’acido malico in acido lattico avviene subito dopo la fermentazione alcolica. Prima dell’imbottigliamento, riposa per qualche mese in vasche di cemento e botti di rovere di Slavonia non tostate di grande capacità. Si abbina ai piatti di carne della tradizione sarda e ai formaggi stagionati.

Alcol: 14% Acidità titolabile: 5,3 g/l Estratto secco: 30 g/l Zuccheri residui: 1,8 g/l