Barbera d'Asti Superiore Docg "La luna e i falò" Vite Colte anno 2022 cl 75
Descrizione
Tecnica di produzione
Sono oltre 60 gli ettari di vigneto accuratamente selezionati dai nostri tecnici e gestiti a basse rese che partecipano al Progetto Superbarbera. L’assemblaggio di uve provenienti da vigneti con terreni e microclimi leggermente diversi, ci consente di ottenere un vino con il miglior bilanciamento tra struttura e profumi.
La vinificazione è di tipo tradizionale, con macerazione di 10 giorni ad una temperatura di 28-30 °C a cui segue l’avvio della fermentazione malolattica. L’affinamento in barriques procede per circa 12 mesi durante i quali questo barbera, dalla robusta struttura, arricchisce ulteriormente il suo patrimonio estrattivo ed evolve in un vino complesso ed elegante.
Caratteristiche organolettiche
Colore:rosso porpora intenso
Profumo:ricco e complesso, con evidenti note di viola, liquirizia e vaniglia
Sapore:molto fresco, note persistenti di frutti di bosco, vaniglia e caffè. Finale lungo e persistente
