Un vino bianco secco prodotto con uve 100% Vermentino

uve: Vermentino 100%

zona di produzione: Itri (Lt)

altitudine dei vigneti: 400 m s.l.m.

caratteristiche del terreno:argilloso calcareo pietroso

sistema di allevamento: guyot

densità di impianto: 4000 ceppi/ha

superficie dei vigneti: 2,5 ha

produzione per ettaro: 80 ql

epoca di vendemmia: metà settembre

sistema di vinificazione: criomacerazione delle bucce e pressatura soffice

fermentazione alcoolica: in acciao, lenta, a temperatura controllata di 12/13°Caffinamento: in bottiglia

bottiglie prodotte: 4000

colore: giallo paglierino chiaro, limpido

profumo: intenso, ricorda la pesca bianca e l’albicocca con note di frutta esotica

sapore: personalità e corpo, di gusto secco, morbido e vellutato, buona freschezza, acidità e vinosità. Sensazioni eleganti con finale pulito e persistente.

abbinamenti gastronomici: le sue caratteristiche consentono una estrema versatilità di abbinamento, dagli antipasti ai primi piatti conditi con pesce e verdure. Ottimo anche con secondi di pesce, carni bianche e formaggi freschi

temperatura di servizio: 12°C

alcool svolto: 12 % Vol.