Vitigno: 100% Moscato Terracina.

Vendemmia: Ultima decade di settembre, selezione delle uve e raccolta manuale.I grappoli sono raccolti qualche giorno in anticipo per conservare al meglio sia il ricco patrimonio organolettico che una spiccata freschezza. L'uva viene posta in piccoli cesti o cassette per mantenere i chicchi integri e sani.

Vinificazione Maturazione e Affinamento: Delicata pigio-diraspatura, breve criomacerazione di alcune ore e lentissima fermentazione a temperatura controllata in apposite autoclavi. Al raggiungimento dell'adeguato residuo zuccherino il vino viene refrigerato, filtrato e imbottigliato con una speciale linea isobarica in modo da conservare tutta la freschezza e le bollicine che rendono questo spumante unico e originale.

Abbinamenti: Questo originale spumante da il meglio di sé con la frutta, la pasticceria secca e pizze dolci.
Da provare anche con Pandori e Panettoni tradizionali.

Gradazione alcolica 12°