Varietà: Gewürztraminer

Località: esposizioni selezionate a Cortaccia, Caldaro ed Appiano (300-500 m)

Esposizione: Sud/Est

Terreni: ghiaiosi calcareo-argillosi

Forma di allevamento: Guyot

Vinificazione: macerazione delle uve con successiva pressatura soffice. Fermentazione e affinamento in tini d’acciaio.

Resa: 45 hl/ha

Contenuto alcolico: 14,5 %

Residuo zuccherino: 6 gr/lt

Acidità: 4,4 gr/lt

Temperatura di servizio: 8 a 10 Gradi

Consigli d'abbinamento: Si abbina magnificamente a piatti speziati, al fegato d’oca, ai formaggi erborinati, così come anche a ricette condite di spezie piccanti o erbette da cucina, al risotto ai frutti di mare o a specialità altoatesine quali i ravioli al „Kloazn“ (farina di pere) con formaggio grigio.

Potenziale d'invecchiamento: 8 a 10 anni