Cru:Vengono privilegiati una decina di Cru provenienti principalmente dai settori Sud e Nord della Montagne de Reims - tra cui la famosa Côte de Bouzy -, in particolare i Cru di Ambonnay, Bouzy, Louvois e Tours-sur-Marne.
Base di macerazione: Le uve degli appezzamenti selezionati vengono cernite e diraspate prima di essere messe in vasca.La macerazione che dura dalle 48 alle 72 ore successive alla vendemmia regala aromi ineguagliabili, rivelando così tutta la ricchezza dei migliori vini Pinot Nero.
Vinificazione e assemblaggio:Invecchiamento: ideale minimo 5 anni.
Temperatura di servizio: tra 8°C e 10°C.
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