Uve impiegate: Moscato 100%

Tecnica di produzione: Ottenuto con il metodo della fermentazione a pressione in grandi recipienti (Metodo Charmat), a bassa temperatura ed in presenza di lieviti selezionati, al fine di consentire una più accurata presa di spuma. La fermentazione viene interrotta mediante raffreddamento per mantenere un adeguato residuo zuccherino, pari a circa il 10%.

Colore: giallo paglierino, spuma fine e persistente con ottimo perlage.

Profumo: radevolmente intenso e fruttato, esprime l’eleganza degli aromi di salvia e fiori di pesco, tipici del moscato.

Sapore: dolce, vivace, aromatico ed armonicamente delicato.

Abbinamenti gastronomici: un vino tipico da dessert. Eccellente l’abbinamento con pasticceria secca